La classe 5a chimici dell’IIS A. Pacinotti ha eseguito gratuitamente l’analisi di 50 campioni d’olio d’oliva portati dai cittadini. Molte persone infatti acquistano olio d’oliva prodotto in frantoi artigianali in tutta Italia e desiderano una conferma della qualità dell’olio.

Le analisi principali effettuate sono il grado di acidità (misura dell’acidità libera), il numero di perossidi (ossidazione e conservabilità dell’olio) e l’indagine spettrofotometrica UV (presenza di trattamenti chimici o aggiunta di oli non vergini). Solo uno dei campioni è risultato di qualità scadente.

I report delle analisi si possono ritirare in portineria dell’Istituto Pacinotti da lunedì 18/04/2016.